| ZUCKER | SÜßUNGSMITTEL | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Kategorie | Haushaltszucker | Fruktose | Süßstoffe | Zuckeralkohole | |
| Energiezufuhr | 4 Kalorien pro Gramm | 4 Kalorien pro g | praktisch keine Kalorien | 2,4 Kalorien pro g | |
| Süßkraft-Faktor | 1 | 1,2 | 30 – 20.000 | 0,4 – 1,0 | |
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bestätigt nach einer gründlichen, umfassenden und wissenschaftlich fundierten Prüfung erneut die Sicherheit von Acesulfam K und unterstreicht damit die Erfahrungen aus mehr als dreißig Jahren sicherer Verwendung.
MehrEine aktuelle Studie, veröffentlicht in Nature Metabolism, hat die Wirkung des Süßstoffs Sucralose auf die Appetitregulation untersucht. Die Ergebnisse zeigen, dass Sucralose weder den Appetit anregt noch die Energie- oder Nahrungsaufnahme erhöht.
MehrHumanstudien bestätigen übereinstimmend, dass der Verzehr von Aspartam keine negativen Auswirkungen auf die Glukosekontrolle, Blutfette, den Blutdruck oder andere Risikomarker für Herz-Kreislauf-Erkrankungen hat.
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Die Weihnachtsfeiertage stehen für Genussmomente, die oft mit süßen Leckereien verbunden sind. Für alle, die trotz Genuss auf ihre Ernährung achten möchten, bietet die kalorienfreie Süße eine vielseitige Alternative. Beim Backen und Kochen kann sie Zucker oft problemlos ersetzen, was besonders bei Hefe- oder Mürbeteigen gut funktioniert.
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