Süßstoff-Wissen – Häufige Irrtümer
Irrtum – Süßstoffe werden in der Schweinemast eingesetzt
Korrekt ist: Ende der 1980er Jahre wurde Süßstoff für den Einsatz in Schweinefutter zugelassen. Allerdings nicht, um Ferkel damit zu mästen (Süßstoffe liefern keine Kalorien und regen den Muskel- sowie Fettaufbau nicht an), sondern um ihnen den Übergang von der süßen Sauenmilch auf das Tierfutter zu erleichtern.
Die Süßstoff-Expertin und Diplom-Oecotrophologin Anja Roth (vormals Krumbe) erklärt in diesem Video, was an dem Mythos dran ist.
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Viele unserer gängigen Süßstoffe ignorieren die Tiere komplett, da sie andere Geschmacksknospen als Menschen haben. Daher wurde ausschließlich Saccharin verwendet, um das Futter für die an die Muttermilch gewöhnten Ferkel nach dem „Abstillen“ schmackhaft zu machen und ihnen so den teilweise ungewohnten und bitteren Geschmack des neuen Futters zu versüßen.
Die Zugabe von Saccharin hatte mit „Schweinemast“ also nichts zu tun und diente somit nicht der Gewichtszunahme – schließlich fördern Süßstoffe auch nicht den Appetit. Die speziellen Futtermischungen, die Schweine während der Aufzuchtphase – bis zum vierten Lebensmonat vor der eigentlichen Mastphase – bekommen, dienen vor allem einem schnellen Fleisch- und nicht Fettansatz. Akzeptanz und Nahrung im Stall war somit das Ziel und nicht die Mast.
